अजीनोमोटोचा जहर: फास्ट फूडच्या माध्यमातून आरोग्याला मोठा धोका, फूड इन्स्पेक्टरची जबाबदारी कुठे आहे?
आजकाल चायनीज फास्ट फूडने गावांपासून शहरांपर्यंत पाय पसरले आहेत. या फास्ट फूडमध्ये वापरले जाणारे “अजीनोमोटो” म्हणजे मोनो सोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) हे रसायन आरोग्यास गंभीर नुकसान पोहोचवते. हे रसायन खवय्यांच्या चवीला आकर्षित करत असले, तरी त्याचे दीर्घकालीन दुष्परिणाम जीवघेणे ठरू शकतात.
डॉ. फैसल अरशद यांच्या मते, “अजीनोमोटोचा थोडाही वापर शरीरात प्रवेश करताच किडनी, लिव्हर आणि मेंदूवर वाईट परिणाम करतो. त्याच्या अतिसेवनामुळे हृदयविकार, डोळ्यांचे रोग आणि तंत्रिका तंत्राचा बिघाड होण्याचा धोका वाढतो. लिव्हर आणि किडनीच्या रुग्णांसाठी याची अगदी थोडी मात्रा देखील जीवघेणी ठरू शकते.”
फूड इन्स्पेक्टरची जबाबदारी:
खाद्य सुरक्षा आणि दर्जाची जबाबदारी फूड इन्स्पेक्टरवर असते. त्यांच्या कामामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
1. खाद्यपदार्थांचा दर्जा तपासणे.
2. हॉटेल्स, ढाबे, आणि स्टॉल्सवर आरोग्य व सुरक्षा नियमांचे पालन तपासणे.
3. रासायनिक पदार्थांच्या वापरावर नियंत्रण ठेवणे.
4. खाद्य नमुने गोळा करून प्रयोगशाळेत तपासणीसाठी पाठवणे.
5. FSSAI परवाना असल्याची खात्री करणे.
जलगावमधील स्थिती:
जलगाव शहरात अजूनही फूड इन्स्पेक्टरची सक्रियता दिसून येत नाही. अनेक चायनीज स्टॉल्स, फास्ट फूड सेंटर, आणि बिर्याणी विक्रेत्यांकडे FSSAI परवाना नसतानाही व्यवसाय सुरू आहेत. अजीनोमोटोसारख्या रसायनांचा खुलेआम वापर होत आहे, जो आरोग्यास गंभीर धोका निर्माण करतो.
उपाययोजना:
1. तत्काळ तपासणी मोहीम राबवावी: हॉटेल्स आणि स्टॉल्समधील खाद्य पदार्थांची तपासणी करून दोषींच्यावर कारवाई करावी.
2. FSSAI परवान्याची सक्ती करावी: परवान्याशिवाय खाद्य पदार्थ विकण्यास बंदी घालावी.
3. जनजागृती:नागरिकांना अजीनोमोटोच्या दुष्परिणामांची माहिती देऊन सावध करणे आवश्यक आहे.
4. दंडात्मक कारवाई: नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्यांवर कठोर दंड लावला जावा.
सरकारने कठोर पावले उचलून हे रसायन पूर्णतः बंद करणे गरजेचे आहे. जलगावसारख्या शहरांमध्ये यावर तत्काळ लक्ष केंद्रित होणे आवश्यक आहे, अन्यथा आरोग्यावर गंभीर परिणाम दिसून येतील.
Leave A Comment